søndag 6. oktober 2013

OPPSKRIFT PÅ SKINKE PAI.


Hei alle dere som har etterlyst oppskriften på den deilige skinkepaien.
Her kommer den, endelig !!!
Servert i Gerbera ildfast form.





SKINKEPAI
4 pers.
100 gr smør
2,5 dl hvetemel
1 dl riven ost
3 krm salt
2 ms kaldt vann

Fyll:
250 gr bladspinat (fryst)
200 gr kokt skinke
3 dl riven ost
3 egg
3 dl kremfløte
1,5 ss senep
2 krm salt
1 krm pepper

Pynt:
Tomatskiver
Sorte oliven

Fremgangsmåte:

1.
Arbeid i hop ingrediensene til degen og tilsett vannet til slutt.
Lat den hvile kaldt i ca 30 min.
Kjevl ut til rund flate og trykk ut i deigen i paiformen. 27 cm i diam.
Kle også formens kant.
Prikk i paibunnen med en gaffel, slik at deigen ikke bobler seg.
Stek paibunnen på 200 Grader i 10 min.
La den avkjøles litt.
2.
Bre spinaten ut over den halvstekte paibunnen.
Kutt skinken i biter og bre den over spinaten.
Strø over osten.
Visp i hop egg og fløte.
Tilsett krydder og senep.
Hell blandingen over i paiskallet.
Stekes i 200 Gr ca 30 min.
Fyllet stivner også etter at paien har kommet ut av ovnen.
Pynt med tomat og oliven.
Serveres varm eller litt lunken.
Kan fryses.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar